En diálogo con Ana Pedraza y Gabriel Sanzano por FM latucumana, el gerente del Instituto de Promoción del Azúcar y el Alcohol de Tucumán (IPAAT), Jorge Etchandy, brindó detalles sobre la planificación de la próxima campaña azucarera en un contexto marcado por las persistentes precipitaciones en la región. El funcionario destacó la importancia de la reciente reunión plenaria que convocó a los 19 ingenios del país, destilerías y entidades cañeras, subrayando que el sector busca mostrar una imagen de unidad y previsibilidad bajo la gestión provincial.
Uno de los puntos centrales de la entrevista fue la preocupación por la gran cantidad de agua caída durante el verano y lo que va de marzo. Etchandy aclaró que, si bien es prematuro realizar un análisis definitivo, "todavía no hay un daño que se pueda cuantificar" en los cultivos. El principal inconveniente actual no es la salud de la caña, sino la falta de "piso" para que la maquinaria pueda ingresar a los campos, sumado al estado crítico de la red vial terciaria y los caminos internos, que hoy se encuentran intransitables en muchos sectores.
El funcionario explicó que están a la espera de los informes técnicos de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) y del INTA para tener una precisión real sobre el impacto hídrico. "Si en las próximas semanas disminuye la lluvia, deberíamos poder iniciar la zafra de manera normal", señaló, estimando que hacia fines de marzo habrá un panorama más claro sobre las fechas de inicio de los ingenios, algunos de los cuales planean arrancar en la primera quincena de abril.
Pese a la incertidumbre climática, las expectativas son altas debido al buen desempeño que viene mostrando la actividad. Etchandy recordó que desde 2023 la industria ha mejorado significativamente su matriz productiva, pasando de exportar 180.000 toneladas a 600.000 toneladas, además de cumplir con creces los cupos de bioetanol. Este equilibrio entre el mercado interno, las exportaciones y la producción de alcohol es lo que permite que el mercado sea rentable para todos los actores.
Finalmente, el titular del IPAAT resaltó el éxito de la convocatoria regional, donde Tucumán, Salta y Jujuy trabajan de manera coordinada. "Para nosotros la zafra dura 12 meses", afirmó, haciendo referencia al trabajo cotidiano de fiscalización y puesta a punto de las fábricas que se realiza desde enero. La reunión plenaria, que contó con la presencia de dueños de ingenios y referentes cañeros, ratificó la alianza estratégica necesaria para mantener los volúmenes de materia prima que el año pasado alcanzaron niveles récord.
